Hệ thống xử lý nước cấp trong nhà máy sản xuất thực phẩm và đồ uống là yếu tố quan trọng đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm. Nước sử dụng trong quá trình sản xuất không chỉ cần sạch mà còn phải đạt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là chi tiết về hệ thống xử lý nước cấp cho nhà máy sản xuất thực phẩm và đồ uống.
Các Thành Phần Chính Của Hệ Thống Xử Lý Nước Cấp
1. Nguồn Nước Thô (Raw Water Source)
- Nước có thể được lấy từ các nguồn nước mặt như sông, hồ hoặc từ các nguồn nước ngầm.
2. Bể Chứa Nước Thô (Raw Water Storage Tank)
- Nước thô được lưu trữ tạm thời để chuẩn bị cho quá trình xử lý tiếp theo.
3. Hệ Thống Lọc Thô (Pre-filtration System)
- Lọc Cát (Sand Filter): Loại bỏ các hạt rắn lớn và cặn bẩn.
- Lọc Than Hoạt Tính (Activated Carbon Filter): Loại bỏ chất hữu cơ, màu và mùi.
4. Bể Lắng (Sedimentation Tank)
- Tách các chất rắn lơ lửng ra khỏi nước bằng phương pháp lắng.
5. Hệ Thống Lọc Màng (Membrane Filtration System)
- Lọc UF (Ultrafiltration): Loại bỏ các vi khuẩn, vi rút và các hạt nhỏ hơn.
- Lọc RO (Reverse Osmosis): Loại bỏ các tạp chất hòa tan, ion và các chất ô nhiễm có kích thước nhỏ.
6. Hệ Thống Khử Trùng (Disinfection System)
- Khử Trùng Bằng Clo (Chlorination): Tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật.
- Khử Trùng Bằng Tia UV (UV Sterilization): Tiêu diệt vi sinh vật mà không sử dụng hóa chất.
7. Hệ Thống Trao Đổi Ion (Ion Exchange System)
- Loại bỏ các ion kim loại nặng và các ion gây cứng nước (Ca²⁺, Mg²⁺).
8. Bể Chứa Nước Tinh Khiết (Pure Water Storage Tank)
- Lưu trữ nước đã qua xử lý, chuẩn bị cho việc sử dụng trong quy trình sản xuất thực phẩm và đồ uống.
Quy Trình Xử Lý Nước Cấp
1. Thu Gom và Lọc Thô
- Nước thô từ nguồn được thu gom vào bể chứa. Sau đó, nước được bơm qua các bộ lọc cát và than hoạt tính để loại bỏ các hạt rắn lớn, chất hữu cơ, mùi và màu.
2. Lắng
- Nước sau khi lọc thô được đưa vào bể lắng để tách các chất rắn lơ lửng ra khỏi nước.
3. Lọc Màng
- Nước được đưa qua hệ thống lọc UF để loại bỏ các vi khuẩn, vi rút và các hạt nhỏ hơn, tiếp theo là hệ thống RO để loại bỏ các tạp chất hòa tan, ion và các chất ô nhiễm có kích thước nhỏ, đảm bảo nước đạt độ tinh khiết cao.
4. Khử Trùng
- Nước sau khi qua lọc màng được khử trùng bằng clo hoặc tia UV để tiêu diệt vi khuẩn và vi sinh vật còn lại.
5. Trao Đổi Ion
- Nước được xử lý qua hệ thống trao đổi ion để loại bỏ các ion kim loại nặng và các ion gây cứng nước, giúp bảo vệ thiết bị và đảm bảo chất lượng nước.
6. Lưu Trữ và Sử Dụng
- Nước sau khi qua xử lý được lưu trữ trong bể chứa nước tinh khiết và sẵn sàng sử dụng trong các quy trình sản xuất thực phẩm và đồ uống.
Ứng Dụng và Lợi Ích
Ứng Dụng
- Nước uống và nấu ăn: Đảm bảo nước sạch và an toàn cho sản xuất đồ uống và chế biến thực phẩm.
- Vệ sinh thiết bị và bề mặt: Sử dụng nước sạch để vệ sinh thiết bị sản xuất và bề mặt làm việc.
- Pha trộn và xử lý nguyên liệu: Cung cấp nước tinh khiết cho quá trình pha trộn và xử lý nguyên liệu, đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Lợi Ích
- Đảm bảo chất lượng sản phẩm: Nước sạch giúp duy trì chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Bảo vệ thiết bị: Loại bỏ các tạp chất và ion gây hại giúp bảo vệ thiết bị và kéo dài tuổi thọ.
- Tuân thủ quy định an toàn thực phẩm: Đảm bảo nước đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng các quy định của cơ quan quản lý.
Hệ thống xử lý nước cấp trong nhà máy sản xuất thực phẩm và đồ uống là yếu tố then chốt đảm bảo chất lượng và an toàn sản phẩm. Đầu tư vào hệ thống xử lý nước cấp hiện đại giúp nhà máy duy trì chất lượng sản phẩm, bảo vệ thiết bị và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
CÔNG TY TNHH MÔI TRƯỜNG XÂY DỰNG ACE
